La masa:
Me sorprendió, esperaba algo más industrial de cadena, pero no. Caserita 100%, muy buena aunque si es de harina de Molino Cañuelas… le bajaré un punto si lo descubro.
El repulgue:
No es un repulgue, es un cierre como un doblez (un ruedo de pantalón) imposible de hacer con máquina, así que es a mano también: otro punto a favor.
El relleno:
Las empanadas de humita suelen ser de maíz en grano, bien especiadas y dulzonas por el choclo fresco. Suelen usarse choclos rallados combinados con granos enteros, algunos les ponen queso y albahaca, pero no es éste el caso.
- Manteca
- Cebolla
- Morrón rojo
- Harina de trigo o maicena
- Choclo
- Leche
- Sal
- Pimienta blanca
- Pimentón dulce
- Ají molido
Cocción:
Nada del otro mundo, en horno panadero, quizá eléctrico.
Conclusión:
No estaba bien predispuesto pero me sorprendieron gratamente. Rica empanada, sí. ¡Muy bien Umami! Probaré las demás.
Puntaje:
11 repulgues. Están bien, son ricas, no son caras, son del día (se les terminan por la noche) , respetan la receta original y están hechas 100% a mano. Aunque lejos de los Andes, todo no se puede.
Precio:
No me acuerdo, después confirmo. Seguramente un precio justo.
Dirección: Tte. Benjamín Matienzo 1778. CABA (1426). Se puede ir aunque no es su especialidad, claramente.
Empanadas Argentinas 
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