El relleno:
De carne, creo que no existen de otra cosa. Picantito y especiado muuuuuy especiado, y tacaño como debe ser. No es jugosa ni debe serlo. Está maravillosa, quizá un poco más generoso que las demás.
La masa:
Gordita, suave, blandita, migosa. Muy bien. Casi sin sal.
El repulgue:
Bueno, Juancho dice que empanada sin repulgue no es empanada. Podemos discutirlo, sobre todo en este caso que está cerrrada al 100 % y que hay repulgues de todas las formas. Tratándose de la abuela de las empanadas está bien. Pero es la primera empanada árabe que veo 100% cerrada. Me da claustrofobia verla así. Quizá sea eso lo que le da el toquesito humedo que las demás no tienen. Como es de la categoría «exóticas» por raras y extranjeras, le bancamos todo.
Cocción:
Extraordinaria, a pedido y llegó caliente, más no se puede pedir.
Conclusión:
No es una empanada argentina,pero se come mucho en la argentina. Si adoptamos las españolas, si nos bancamos lo italianizante, si nos pusimos gourmet afrancesado, a la árabe la metemos en la familia. Está buenísima. Más de dos no podría comer porque es suculenta.
Puntaje:
Ponele que 10. Comí mejores. la innovación en cocina árabe me parece… inapropiado, uno espera milenios de cultura, no versiones. Así que el encierro no me pareció bien, ni el «bastante picor». Lo demás todo bien, cené rico.
Precio:
No sé, se los averiguo
Gracias Alé!!
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Empanadas Argentinas 